Growing health consciousness has led to surge in demand.
（健康意識の高まりで需要が急増した）
コロナ渦において、にわかに高まっている「健康意識・志向」。
コロナにかかりにくように免疫力を高めることや、たとえかかったとして軽傷で済むように、健康的な体を作りたいという人が増えているようです。
ネスレのロングセラー「ミロ」もそれを受けてか、需要が急増し、生産が追いつかなくなってしまったために、来年の3月まで販売中止になったそうです。
この「健康志向」は英語では health consciousness と言います。
consciousness とは「意識」個人の「思考」という意味で、それぞれがもつ考えを指します。increasing health consciousnessで「健康志向の高まり」「高まる健康意識」となります。他にもelite consciousness 「エリート意識」やeco consciousness「エコ意識」なども使われます。合わせて覚えておきましょう。