「過去最高の」「新記録更新」など、記録の数値の高さを表す時には、record high という表現を使います。
record は「記録」を表し、high で「これまでの記録の中でもっとも高い」ということをこの２語で表現します。
例えば、The total sales broke a new record high. （総売上は、過去最高を更新した）のように使います。
break には「記録を更新する」という意味がありますので、break a new record high で「過去最高記録を更新する」という意味になります。
break 以外にも、 hit や achieve 、reach なども使いますので、合わせて覚えておきましょう。